リングサイド親父から一言　
このメニューは実際にプロキックボクサーの村田裕俊選手が、試合前の減量食(低カロリー、高たんぱく、ダイエット)として食べたメニューです。

材料(4人分)

つくり方

1. 豆腐は縦4等分に切り、ペーパータオルに包んで、水気を除き、コショウ少しをふる。
2. 牛肉は1枚ずつ広げてコショウ少しをふり、等分して1の豆腐を包み巻く。
3. フライパンにサラダ油を熱して2を入れ、中火で全面をこんがりと焼く。余分な脂をふき取り、合わせたAを加えて煮からめ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを合わせて添える。